老照片:民国时正月十五吃元宵 和月饼一样也分咸甜两派

老照片:民国时正月十五吃元宵 和月饼一样也分咸甜两派

1916年袁世凯称帝,那年的元宵节袁世凯觉得元宵等于“袁消”,对自己这个洪宪皇帝来说大不吉利。于是发布紧急命令要求将元宵改称为汤圆。这便是当时北京民谣“大总统,洪宪年,正月十五卖汤圆”的由来。

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如果是除夕之夜大江南北还在为守岁吃饺子还是吃汤圆互不相让的话,元宵节在吃这件事情上就没有这么多的争论了。

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北方叫元宵,南方称汤圆,分为实心和带馅两种。不过在带馅的元宵(汤圆)来说又分为了咸甜两派。甜的有水晶、豆沙、芝麻白糖和枣泥,咸的则有荠菜,三鲜甚至猪肉馅。

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南方的汤圆靠手将馅包进去,北方的元宵则是将馅切成方块放在装有糯米粉的簸萁等工具里摇出来。

老照片:民国时正月十五吃元宵 和月饼一样也分咸甜两派

最终不管是汤圆还是元宵都要下水煮熟,然后一家人吃得甜甜蜜蜜,热热闹闹,在欢笑声中春节就此告一段落。人们又开始各自忙碌,为下一个春节做准备。

 

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